「原创」洋葱炒猪肝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

红甜椒 ：50
猪肝 ：150
洋葱 ：50

辅料

盐 ：适量
葱 ：适量
油 ：适量
姜 ：适量
醋 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.准备材料,洗净,生姜切条,葱白切段.

2.洋葱洗净剥去最外两三层,切去两端,取中间,将其切块.

3.红甜椒洗净切块.

4.猪肝置盐水中浸泡半小时后挤去血块冲洗干净,切薄片.

5.坐油锅,爆香葱白生姜.

6.放猪肝,大火炒至断生,加生抽翻动几下,盛出备用.

7.留底油,放洋葱炒香后加红椒炒均匀,加适量生抽.

8.加猪肝快炒,加盐淋醋,翻炒均匀,使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好.

烹饪技巧

1、炒猪肝的时候，放点醋，猪肝会更嫩更香。2、烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上,生猪肚含毒素不宜吃,但也不能炒过熟,所以要注意火候。3、治疗贫血配菠菜最好。