脆香的炒肚领怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

炒肚领是一道正宗的鲁菜招牌菜。脆香的炒肚领吃起来也能让人口水不止呢，肚领是牛肚的一部分，包含着一些脆骨。所以口感又脆又香。用青椒搭配肉香而且不油腻，喜欢吃牛肉的不妨试试这道菜，绝对会让家人孩子很喜欢。而且清洗很简单，不像韭菜和豆角那么麻烦。

主料

肚领 ：400
青椒 ：60

辅料

油 ：20
盐 ：10
料酒 ：5
葱 ：5
姜 ：5
胡椒粉 ：3
水淀粉 ：10

具体步骤

主辅料： 熟肚领、青椒

2.将已撕开的面筋下入清水锅中焯开，捞出。

3.烧锅倒油烧热，下入已淘洗好的毛豆肉翻炒翻炒。

4.接着，合入切好的茭白和焯好的面筋翻炒一下。

5.然后，加适量的清水。

6.加适量的生抽。

7.加适量的白糖。

8.加适量的盐。

9.调味煮开。

出锅装盘，即可上桌品味

烹饪技巧

1、因为买的肚领是熟的，飞水汆烫可以去除异味。2、酱油不宜多放，主要是调和菜肴的色泽。