美味的胡萝卜花蛋羹怎么做好吃又简单
胡萝卜花蛋羹是一道色香味俱全而又做法简单的家常菜。萝卜富含维生素，营养而又美味，用模具制出胡萝卜花的形状使得这道菜外表精致可爱，容易吸引小朋友的目光。而鸡蛋羹味道鲜美，口感绵软、富含营养而又容易消化，极其适合小朋友。因而，快来为家里的小宝贝学做胡萝卜花蛋羹吧。
主料
鸡蛋 ：2个胡萝卜 ：半根
辅料
香油 ：适量盐 ：0.5g
温水 ：适量
具体步骤
1.将鸡蛋敲破壳打入蒸碗内，加入盐，
2.用筷子或手动打蛋器搅散成蛋液，再加入1.5倍量的温开水搅拌均匀，用勺子撇去气泡（为了防止蒸好的成品出现蜂窝状态）
3. 胡萝卜去皮洗净切成片，厚约0.3厘米，用模具刻出胡萝卜花，
4.将切好的胡萝卜花放入沸水中焯熟
5.捞出待用
6.搅好的蛋液放入另一开水锅中，给碗盖上盖子或保鲜膜，再盖好锅盖，中火蒸10分钟，
7.待鸡蛋表面凝固后将之前焯好的胡萝卜花摆在鸡蛋上面，盖上锅盖再继续蒸三分钟左右即可
8.出锅后根据自己口味添加香油或生抽蒸鱼鼓油之类进行调味，蛋羹嫩嫩滑滑的，尤其是加上可爱的胡萝卜花造型，小孩子非常喜欢哦！
1、蒸鸡蛋羹时蛋和水比例应该是1：1.5或者1：2。2、可以根据自己口味添加香油或生抽蒸鱼鼓油之类进行调味。3、嫩滑的蛋羹婴儿都可以吃呢！不过一岁内的婴儿吃最好不要加任何调料，包括盐。
