美味的胡萝卜蛋炒饭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：3个
香葱 ：2根
胡萝卜 ：1根
剩米饭 ：2碗

辅料

油 ：适量
水 ：150ml
盐 ：适量

具体步骤

1.准备胡萝卜、鸡蛋、香葱；

2.鸡蛋磕碗里，加水，盐，打散；

3.胡萝卜切小丁；

4.香葱切成葱花，葱白、葱叶分开；

5.隔夜的剩米饭，挖散开；

6.热锅热油；

7.缓缓倒入鸡蛋液，快速用筷子划散成开成碎鸡蛋；

8.鸡蛋炒至微黄即可盛出备用；

9.锅中留底油，放入葱白，炒出香味；

10.再放入胡萝卜丁，翻炒至断生；

11.将白米饭放入，快速炒散；

12.再放入鸡蛋碎；

13.炒均匀；

14.加入一小勺盐；

15.撒上葱花叶，炒匀；

16.装盘开吃，色香味俱全的蛋炒饭！

烹饪技巧

1、鸡蛋磕碗里，加适量水，盐，打散，炒出的鸡蛋更嫩；2、一定要用隔夜的剩米饭，并且炒前要挖散开；3、缓缓倒入鸡蛋液，快速用筷子划散成开成碎鸡蛋，这样省事省力，不用再切了；4、放入胡萝卜丁，翻炒至断生，再将白米饭放入，快速炒散；5、最后撒上葱花叶，是点睛之处，给蛋炒饭增香增色不少呢。