美味的麻辣香水鱼（家常版）怎么做好吃又简单
上个月随一班朋友去了一趟四川，说真的，四川的饮食处处都是辣味的赶脚，尝过的菜太多，味道也是非常独特，很多材料尝不出来，但我还是决定回家做做，麻辣香水鱼（家常版）是第一次尝试做的，鱼用的是普通的草鱼，鱼刺比较多，吃的时候小心点，味道麻辣麻辣的，喜欢这种口味的朋友可以一试
主料
草鱼 ：1000土豆 ：1个
金针菇 ：1包
辅料
老姜 ：6片大蒜 ：4头
麻辣鱼调料 ：1包
香菜 ：少许
食用油 ：少许
高度白酒 ：少许
高汤 ：少许
小香葱 ：少许
具体步骤
将鱼片放入盆内，放入腌料包、料酒和姜片，土豆切片过凉水备用
用筷子搅拌均匀后放入冰箱内腌制半小时以上；
锅烧热后加入食用油；
油烧热后放入姜片和大蒜炝锅，倒入调料酱包炒出香味；
放入土豆片炒几分钟；
加入高汤，盖上锅盖，大火开后小火炖十分钟左右，炖至土豆熟；
加入腌制好的鱼片，开锅后放入金针菇和小香葱，开后加入香菜就可以了。
