鲜嫩萝卜鸭腿怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:20分钟

萝卜可以调节体内气息，鸭腿肉紧，吃起来也很可口。加入多种调料，使鸭肉和萝卜充分入味，很适合待客，也很适合在秋日里炖上一锅，顺顺气，暖暖心。

主料

鸭腿 ：2个
萝卜 ：1个

辅料

葱 ：1段
姜 ：1块
蒜 ：3瓣
八角 ：1颗
花椒 ：5颗
姜粉 ：适量
十三香 ：适量
鸡精 ：少许
盐 ：适量
豆瓣酱 ：1勺
生抽 ：少许

具体步骤

鸭腿剁块，飞水，烧去血沫，盛出沥干水份；

热锅油烧开，爆香姜、蒜、花椒、八角；

放鸭子，煸出鸭油，放入十三香、鸡精、盐、豆瓣酱、生抽煸炒；

加水煮沸，放大葱段；

放入萝卜煮沸；

倒入高压锅压制15分钟即可。

烹饪技巧

要将鸭腿浸出的血水除净，还有肉沫，都要清洗干净。