腊鸭腿烧胡萝卜鹌鹑蛋怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

胡萝卜 ：两根
鹌鹑蛋 ：适量
腊鸭腿 ：一个

辅料

盐 ：少许
桂皮 ：少许
大蒜 ：适量
孜然粉 ：适量
糖 ：少许
干红辣椒 ：少许
胡椒粉 ：适量
生姜 ：适量
蚝油 ：适量
鸡精 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.腊鸭腿切块，加生姜，桂皮等入水煮个五分钟捞起备用

2.煮好的腊鸭腿

3.胡萝卜切滚刀块，鹌鹑蛋煮好剥壳待用

4.锅里倒入适量油，放入生姜

5.倒入煮好的腊鸭腿翻炒

6.加入胡萝卜继续翻炒

7.加入适量水焖煮

8.煮至水快干的时候加入鹌鹑蛋，加入适量糖，少许盐，蚝油翻炒均匀后继续焖煮至汤汁收干

9.加入适量酱油调色，加入适量胡椒粉，孜然粉拌匀即可

10.盛盘开吃了

烹饪技巧

腊鸭腿提前加水煮五分钟，腊鸭腿本身很咸，又加了很多调味料，所以可以适当少放盐或者不放盐，鹌鹑蛋提前煮好剥壳，将两个鹌鹑蛋捏在手中挤破，鹌鹑蛋就可以轻松剥壳！