自制黑椒猪扒套餐怎么做好吃又简单
黑椒猪扒套餐是一道制作方法比较简单而且味道非常不错的菜品。黑椒猪扒套餐不光有黑椒猪扒还有配套的前菜和汤点，种类非常多，而且味道都不错。黑椒猪扒可以选择在超市买的腌制好了的，也可以自己在家选择比较新鲜的猪肉腌制而成。
主料
猪瘦肉 ：一块洋葱 ：一个
西兰花 ：一颗
鸡蛋 ：两个
辅料
耗油 ：一勺黑胡椒粉 ：适量
大蒜 ：三瓣
具体步骤
1.材料:猪瘦肉一块，黑胡椒粉一包，洋葱一个，西兰花一朵，鸡蛋两个，蒜头
2.将蒜拍碎加水做蒜水，准备腌肉用
3.猪肉片成两块，比较厚，太厚不易熟，太薄也不行，煎会卷翘，不好看
4.用刀背或者捶肉器拍松猪肉筋络，腌制更加入味，煎的时候不易回缩
5.两边抹少许盐，抓匀，再抹适量黑胡椒粉抓匀
6.倒入蒜水，加少许料酒抓匀腌制两小时入味
7.将西兰花切小朵，焯水，用炒锅放少许油，加一点点盐和鸡精炒熟入味，洋葱切粗丝待用
8.再煎鸡蛋，大火将锅和油烧热，转小火磕入鸡蛋，小火慢煎，将蛋白煎熟即可，这样的嫩蛋黄比较美观也好吃
9.重点来啦，煎肉了，锅内烧适量油，大火煎猪扒锁住肉汁，两面各煎一分钟左右，再转中火煎熟，大概两三分钟，翻来翻去的煎，里面肉熟，外面不焦
10.用余油将洋葱煸炒熟，加少许盐，椒盐粉，鸡精
11.煎好的先摆盘，待浇汁
12.锅内放少许油，下蒜末爆香，加少许清水，再加入适量黑胡椒粉，加一勺耗油，熬匀，水淀粉勾芡即可，浇在猪扒上面
13.将西兰花和洋葱摆盘
14.装一碗米饭压实，倒扣在盘子上
15.一杯鸡尾酒配猪扒套餐
1、腌肉要捶松，煎肉要把握好火候，大火锁住肉汁，中火慢慢煎熟。
