好吃的泡凤爪怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

泡凤爪是辣妹子最爱的小食品之一了。主要以鸡爪为原料，搭配辣椒腌制而成。同样美味的背后总少不了丰富的配料。泡凤爪的用料较多，所以包含的营养比较丰富。爱辣口的人主要喜欢它的味道，咬上一口，筋道的富含丰富胶原蛋白的肉质，酸辣可口，美到心里。

主料

西芹 ：50
鸡爪 ：500
红辣椒 ：50

辅料

白醋 ：适量
八角 ：2个
泡姜 ：1个
泡椒 ：适量
盐 ：适量
山萘 ：2个
花椒 ：3
味精 ：适量
泡菜水 ：适量

具体步骤

1.买回鸡爪解冻洗净

2.在鸡爪的底部剖上一刀以便泡时更入味

3.锅内加适量水烧开放鸡爪入锅煮十分钟左右.

4.捞出来后加适量矿泉水洗洗(泡出来才不会黏黏的)

5.洗完后倒去里面的矿泉水

6.往里加入白醋

7.加泡椒和泡姜(泡姜切片)不怕辣可以将泡椒剁碎

8.加盐和味精

9.加入泡菜水(自家泡菜坛里的,没有泡菜水可以加瓶装野山椒里面的汁)

10.加入八角,山萘,花椒

11.最后加入红椒和西芹(洗净后,红椒切条,西芹斜刀切成小段)

12.拌匀后泡上个两天左右便可以吃了

烹饪技巧

1、鸡爪不宜煮太过熟,太熟泡出来口感不是很好。2、白醋不宜放太多。3、泡菜水不够,可以倒上些矿泉水。4、气温高的话可以将泡凤爪放入冰箱