家常弥勒泡鸡脚（泡凤爪）怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

鸡脚 ：60只
芹菜 ：500
生姜 ：300
大蒜 ：4个
柠檬 ：1个
香叶 ：100
小米辣 ：300
泡椒辣 ：500

辅料

米醋 ：1瓶
酱油 ：1瓶
鸡精 ：1勺
盐巴 ：3勺
料酒 ：适量

具体步骤

1. 弥勒特有的香叶。

2. 香叶放锅里煮15分钟左右，香味扑鼻

3. 把生姜，大蒜切片。小米辣切段。

4. 一瓶酱油，一瓶醋全倒入容器里，放一勺鸡精，三勺盐巴，半个柠檬切片，香叶汁全倒入容器。

5. 鸡脚解冻

6. 放入冷水锅里焯，水开即可，否则鸡脚太软没嚼劲。

7. 水开后，锅里会有油，然后把鸡脚捞出锅，放到冷水里冷却，去油。

8. 水烧开后，把芹菜切段放入开水锅焯一下，捞出来用冷水冷却。最后把鸡脚和芹菜都放到容器里拌一下。不要用手直接拌，手会被辣椒辣疼。ps：醋和酱油淹没鸡脚哦。也可加少许饮用水，不宜加多，味道会变淡。