美味莲藕蒸排骨怎么做好吃又简单
美味莲藕蒸排骨是一款家常小菜。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用值相当高，可滋补入药，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，是滋补佳珍。排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。让我们享受美食的同时享受健康。
主料
猪小排 ：300莲藕 ：300
辅料
小葱 ：适量生姜 ：5片
白糖 ：1勺
大蒜 ：3瓣
料酒 ：适量
盐 ：2茶勺
具体步骤
1.准备所有材料；
2.将猪小排洗净，锅中注入清水，倒入猪小排，大火煮开，撇去血沫，捞起来再用清水冲洗，最后沥干备用；
3.莲藕去皮，滚刀切块；
4.将生姜，大蒜切片备用；
5.再在锅中注入清水，煮开，然后加入断生的猪小排，生姜、大蒜片，盐、白糖、料酒，搅拌一下，关火，然后倒入大碗中；
6.将莲藕排骨放入蒸箱，盖上盘子，抽拉出水箱，一次加满（至最高水位线）的清水，然后放回原位，关上蒸箱门，长按开机键，进入默认烹饪，选择蒸肉模式，默认温度为100度，45分钟即可，最后按下最右边的中间的按钮开始确认键，开始烹饪。
7.听到蜂鸣声时，就说明蒸好啦！打开蒸箱，端出莲藕排骨，撒上葱花；
8.盛碗，趁热品尝！
1、排骨焯过水，撇去血沫，这样炖出来的汤更清甜。2、蒸的时候加盖盘子，是为了不让莲藕蒸太烂，还有保留香味。
