准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
大豆 :
200莲藕 :
200猪排骨(大排) :
300枣(干) :
20 辅料
花椒 :
15 姜 :
20植物油 :
50 大葱 :
20生抽 :
30料酒 :
30鸡精 :
3 香菜 :
10盐 :
5 具体步骤
1. 将排骨洗干净改刀成段;
2. 莲藕去皮洗净切成块;
3. 葱切段、姜切片;
4. 锅上火放入油,烧至五成热时,倒入排骨段翻炒,烹入料酒、生抽、高汤、花椒粒、葱段、姜片、黄豆(大豆)、盐、藕块翻炒均匀;
5. 待锅开后倒入沙锅中;
6. 炖至肉离骨,出锅时撒上香菜末即可食用。