巧克力围边双莓蛋糕的做法 巧克力围边双莓蛋糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

巧克力围边双莓蛋糕的做法步骤

• 1、酸奶油。可以买现成的，也可以自己制作。

• 2、水、油、糖、酸奶油混合搅打均匀乳化

• 3、低粉筛入其中，拌匀

• 4、加入蛋黄，搅拌均匀

• 5、蛋白分3~4次加糖，打发至硬性

• 6、将打好的蛋白糊和蛋黄糊混合，入烤箱175度35分钟左右

• 7、蛋糕凉透后脱膜，涂上奶油。

• 8、顶部撒上草莓和蓝莓

• 9、围上巧克力围边，完成

小窍门

巧克力围边做起来很方便
　　先在桌子上铺保鲜膜
　　然后用透明的慕斯围边剪需要的长度
　　巧克力隔水融化后，可以放在裱花袋，也可以用食品袋或保鲜膜抱起来，牙签在底下戳一个洞就能用了哦
　　最后将裱好的巧克力围边趁软贴在蛋糕上，放入冰箱
　　冻硬了就可以拆下来了~