可口鲜美丝瓜汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

丝瓜，作为一种美味营养健康的特色蔬菜，有美容养颜的功效，倍受很多女性的喜爱。丝瓜清凉降火，不但含有大量的维生素，还有抗病毒、抗坏血病的功效。清凉鲜美丝瓜汤，就是今天我们要学习的一款家常好做的快手菜。它适合老人和小孩子食用。

主料

丝瓜 ：350

辅料

油 ：适量
盐 ：2
火腿肠 ：220
鸡蛋 ：1个
虾皮 ：2
清水 ：适量

具体步骤

丝瓜去皮后切成滚刀块，冲洗下沥干水分备用。

将火腿肠切片。

鸡蛋打散。

锅内倒少许油，加热后把丝瓜放入翻炒。

待丝瓜翻炒变软后，注入两大碗的清水烧开。

汤水烧开沸腾后加入虾皮，慢慢倒入鸡蛋液。（鸡蛋液下入锅中时，要顺着锅一圈淋下去，等蛋液在锅里凝固，就会是漂亮的蛋花了）

关火，因为火腿肠已经是熟的了，所以最后放。再调入适量盐，搅拌均匀即可。