鲜润可口的冬瓜薏仁排骨汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:3小时

主料

冬瓜 ：500
排骨 ：500
生薏仁 ：60

辅料

大葱 ：3段
八角 ：2个
水 ：3-4升
盐 ：适量

具体步骤

将排骨放入开水中焯出血水，最好焯的久一点，这样一个是可以把肥的油焯掉，另外也是防止血水没有焯干净，影响汤的味道。

将焯好的排骨用温热水洗干净，将放入水已经烧热的汤煲中（不要在冷水中放入排骨，那样肉就会变得很老），加入薏仁、大葱、八角。

开大火让汤煲开锅，然后关小火慢煲2.5小时以上，临出锅时加入盐。

烹饪技巧

冬瓜切大片建议根据个人煲汤时间的长短放入，否则太烂了的话卖相不太好。冬瓜需要煲1.5小时以上，只要在这个时间段内放入就可以了。