脍炙人口的红烧黄鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

黄鱼 ：750

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
姜 ：20
料酒 ：20ml
酱油 ：15ml
葱 ：30
干淀粉 ：适量
米醋 ：15

具体步骤

1.黄鱼洗净去掉内脏、鱼鳞

2.在鱼身上抹上盐

3.放入葱段、姜片、料酒腌制

4.用厨房纸查干鱼身上的水分

5.干淀粉

6.将鱼身上沾满淀粉

7.油锅烧热放入大料、姜片炸香

8.把鱼下入锅中

9.煎至两面金黄

10.倒入酱油上色

11.倒入米醋

12.加入适量清水没过鱼身开大火烧开后改小火烧15分钟，最后大火收汁

烹饪技巧

1、黄鱼洗净后处理好后放入葱段、姜片、料酒腌制20分钟入味去腥；2、一定要热锅凉油，鱼要沾上干淀粉这样煎的时候不会粘锅。