准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
![辣椒香干炒香肠怎么做好吃又简单]( "辣椒香干炒香肠怎么做好吃又简单")
辣椒 ：
2-3个豆干 ：
3-4片 辅料
香肠 ：
1根 具体步骤
1. 辣椒洗净去蒂去籽切丝。香干洗净切丝。香肠切斜薄片后再对半切开。蒜拍碎。
2. 热油锅（油少点）爆香蒜泥，入香肠煸炒至出油。
3. 入辣椒丝翻炒后入香干丝继续翻炒。淋少量清水，加盐调味，加少量老抽调色，加少量红糖提鲜。
4. 辣椒软烂后关火装盘。
烹饪技巧
可以用新鲜肉丝代替香肠。肉丝用生抽，料酒，淀粉拌匀腌制一会儿。肉丝煸炒至发白后捞起，等辣椒丝香干丝炒好后再倒入拌炒均匀。因为用生抽拌过肉丝，所以后面的用盐量要减少一点。
