![脍炙人口的蒜香茄子怎么做好吃又简单]( "脍炙人口的蒜香茄子怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
茄子 ：
500 辅料
蒜 ：
1头食盐 ：
适量香油 ：
适量味精 ：
少许 醋 ：
适量 具体步骤
![脍炙人口的蒜香茄子怎么做好吃又简单 第2张]( "脍炙人口的蒜香茄子怎么做好吃又简单 第2张")
1.将茄子去蒂去皮，洗净，放入锅中煮一下，蒸一下也可以，我是煮的。
![脍炙人口的蒜香茄子怎么做好吃又简单 第3张]( "脍炙人口的蒜香茄子怎么做好吃又简单 第3张")
2.再煮茄子的同时，剥下蒜，然后把蒜捣成泥，切记一定是捣成泥，切不可用刀切哦。
![脍炙人口的蒜香茄子怎么做好吃又简单 第4张]( "脍炙人口的蒜香茄子怎么做好吃又简单 第4张")
3.将煮熟的茄子捞出，沥干水，用手撕一下，成盘，不要用刀切啊，不然会影响口感的。
![脍炙人口的蒜香茄子怎么做好吃又简单 第5张]( "脍炙人口的蒜香茄子怎么做好吃又简单 第5张")
4.将蒜泥倒入茄子上。
![脍炙人口的蒜香茄子怎么做好吃又简单 第6张]( "脍炙人口的蒜香茄子怎么做好吃又简单 第6张")
5.淋入香油，同时放入食盐，味精，醋，搅拌均匀即可。
烹饪技巧
茄子一定要煮的熟一点，蒜一定是捣成泥的。
