![自制蘑菇炒肉丝怎么做好吃又简单]( "自制蘑菇炒肉丝怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
猪肉丝 ：
250 蘑菇 ：
300 辅料
蒜末 ：
适量白糖 ：
适量油 ：
适量水豆粉 ：
适量辣豆瓣酱 ：
适量姜末 ：
适量料酒 ：
适量盐 ：
适量生辣椒茸 ：
适量干花椒 ：
适量 具体步骤
![自制蘑菇炒肉丝怎么做好吃又简单 第2张]( "自制蘑菇炒肉丝怎么做好吃又简单 第2张")
1.猪肉丝用菜油和匀，等半小时后加水豆粉、盐、料酒码味；
![自制蘑菇炒肉丝怎么做好吃又简单 第3张]( "自制蘑菇炒肉丝怎么做好吃又简单 第3张")
2.锅里下少许菜油烧热，下盐、蒜茸和蘑菇炒至出水，用漏瓢把蘑菇捞出；
![自制蘑菇炒肉丝怎么做好吃又简单 第4张]( "自制蘑菇炒肉丝怎么做好吃又简单 第4张")
3.生辣椒茸、蒜末、干花椒、辣豆瓣酱、姜末、白糖装在一个碟子里
![自制蘑菇炒肉丝怎么做好吃又简单 第5张]( "自制蘑菇炒肉丝怎么做好吃又简单 第5张")
4.铁锅洗净，下菜油烧热，下猪肉丝滑散、变色；下调料碟子（生辣椒茸、蒜末、干花椒、辣豆瓣酱、姜末、白糖）和蘑菇铲匀；
![自制蘑菇炒肉丝怎么做好吃又简单 第6张]( "自制蘑菇炒肉丝怎么做好吃又简单 第6张")
5.洒少许味精铲匀起锅
烹饪技巧
生肉丝用菜油先码味可以让肉质更嫩
