自制蘑菇肉酱面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

杏鲍菇 ：1个
香菇 ：4朵
鲜面条 ：400
猪肉里脊肉 ：200

辅料

生抽 ：2小勺
老抽 ：1小勺
料酒 ：1小勺
盐 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
面粉 ：1小勺
白砂糖 ：适量
淀粉 ：1小勺

具体步骤

1.准备材料。

2.葱切段，姜切小片，肉切丁，杏鲍菇和香菇切片。

3.将杏鲍菇、香菇、肉丁、葱叶段、姜片、料酒、白糖、1勺生抽、半勺老抽和1小勺淀粉混匀腌渍30分钟以上。

4.锅里放油，放葱白段和两片姜煸出香味。

5.倒入腌好的肉。

6.兑入开水，水量没过肉末，煮沸。

7.调入剩下的生抽、老抽熬煮约30分钟，依据个人口味加入适量的盐。

8.碗中倒入1小勺淀粉和半小勺面粉，用清水调开。

9.将水淀粉倒入锅中勾芡，小火熬到粘稠。

10.将蘑菇肉酱浇在煮好的面条上即可。

烹饪技巧

腌渍肉一定要超过30分钟。