老爆三怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

老爆三做法简单，原料一般为猪肉片、猪肝、猪腰子，大家都知道猪身上都是宝，多吃猪肉对健康有益。猪肉蛋白质和钙铁等微量元素丰富，猪内脏同样也富含维生素、蛋白质和多种微量元素。用猪肉做出来的老爆三不仅好吃、好看、好用，还有利于儿童身体发育和智力发育，是一道简单实用的家常菜。

主料

猪里脊肉 ：200
猪肝 ：250
猪腰子 ：200

辅料

盐 ：适量
老抽 ：适量
青椒 ：适量
油 ：适量
白糖 ：适量
淀粉 ：适量
洋葱 ：适量
蒜 ：适量
鸡精 ：适量
料酒 ：适量
醋 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
红椒 ：适量

具体步骤

1.里脊肉、猪腰子、猪肝洗干净切片。

2.加盐、胡椒粉、鸡精抓均匀。

3.再加蛋清抓均匀。

4.加淀粉抓均匀腌20分钟。

5.洋葱、青红椒洗干净。

6.洋葱、青红椒切成块。

7.碗中加白糖、盐、鸡精。

8.再加料酒、醋、老抽、生抽、淀粉调成汁。

9.葱、姜、蒜切碎。

10.油5成热，里脊肉 腰子 肝下锅过油后捞出沥油。

11.另起油锅，洋葱、青红椒下锅过油后盛出。

12.热油锅，葱姜蒜入锅爆香。

13.食材入锅炒。

14.倒入料汁炒，炒均匀关火。

15.淋香油炒。

16.炒均匀出锅享用。

烹饪技巧

1、腰筋要清理干净，以免腥臊。2、猪肝、猪腰子要多冲洗几遍，切片后还要再清洗。3、蒜量要足。4、高脂血症患者限食此菜。