自己做的金针菇鸡蛋饼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

金针菇 ：200

辅料

鸡蛋 ：适量
盐 ：适量
白胡椒粉 ：适量
蒜片 ：适量
玉米面粉 ：适量
孜然粉 ：适量

具体步骤

1.金针菇洗净，切掉尾部。

2.鸡蛋打入碗内，舀入一勺玉米粉。

3.加入少许盐，加入少许清水，搅拌均匀，成蛋糊。

4.蒜切片，香肠切片。

5.平底锅烧热，倒油少许，放入金针菇和香肠片、蒜片。

6.略煎，翻面。

7.倒入蛋液。

8.晃动锅子，使其呈圆形。

9.撒上少许白胡椒粉。

10.撒上少许孜然粉。

11.略煎至四周呈黄色，略翘起。将其托出锅即可，也可以翻面略煎。

烹饪技巧

1、金针菇不宜煎过，先放香肠片，再放蒜片，再放金针，略煎翻面即可。2、蛋液中放入玉米粉，可以代替面粉，颜色更加黄，好看。3、蛋饼可以翻面，也可以不翻面，表面凝固，即可出锅。4、要等蛋饼四周略黄，微翘，再晃动它，太早晃动，容易导致蛋饼破碎，影响美观。