准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
金针菇 :
300 辅料
盐 :
3 花椒 :
适量 胡萝卜 :
100油 :
适量辣椒丝 :
适量 具体步骤
1.将金针菇的根蒂切去。
2.撕开,这样吃起来方便,不会纠缠在一起
3.准备葱丝
4.将胡萝卜切成丝
5.将金针菇放入沸水中炒熟
6.炒熟后,冷水中迅速拔凉
7.锅中放入适量的油,花椒的辣椒丝爆香,放入葱丝和萝卜丝煸炒,将萝卜丝煸炒熟。加入盐。
8.放入焯水的金针菇,大火煸炒均匀,关火。
9.装盘出锅。
烹饪技巧
焯水后的金针菇是熟的,所以急火炒均匀即可。