蔓越莓杂粮司康怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

全麦粉 ：80
荞麦粉 ：80
黄油 ：90
细砂糖 ：40
低粉 ：240
盐 ：半勺
活性干酵母 ：1勺半
鸡蛋 ：1个

辅料

蔓越莓干 ：适量

具体步骤

1.各种粉类混合

2.加入提前冷冻的黄油，在面粉混合物中用西餐刀切成小块

3.用手指轻轻搓成粗玉面面状（让黄油完全融合在面粉混合物中）

4.加入鸡蛋搅拌

5.慢慢加入牛奶180ml

6.揉成团后,加入蔓越莓干揉均匀

7.盖保鲜膜室温发酵40分钟后，存入冰箱冷藏发酵8小时以上，最多3天

烹饪技巧

1、如果你喜欢比较有嚼劲的司康，可以把配方中的低粉换成高粉2、蔓越莓干可以根据个人的喜好适量增减，也可用其他果干替换3、如果喜欢司康表面具有光泽，可以把刷面的牛奶换成鸡蛋液4、室温较高的话，除了提前冷冻黄油，也可使用冰牛奶、冷藏的鸡蛋；甚至于可把面粉放在冰箱中冷藏2小时，以便于操作5、吃不掉的司康可放在密封袋子里冰箱冷藏保存，最长一个月；吃前室温下回软，或150°C烤箱中加热5分钟