美味有韧劲的玉米烫面饼图解

可能有很多人吃过玉米面饼子，在北方人眼中，玉米面饼子是非常香的家常饭。但是你们知道吗？其实玉米面除了能做成饼子，还可以做成饼喔。那么如何做成美味又有韧劲的玉米烫面饼呢？下面就跟着我的步骤一步一步来吧，现在让我们一起做出简单美味又有韧劲的玉米烫面饼吧！

主料

中筋面粉 ：150克
玉米粉 ：50克
开水 ：120-135克

辅料

食用盐 ：1克

详细步骤：

第一步

首先准备一个干净无水无油的盆，将玉米粉、面粉、食用盐称量倒入盆中。

第二步

然后我们烧一些开水，将开水慢慢倒入面盆中，边倒边搅拌。

第三步

将面搅拌成如图的絮状，然后将锅盖盖住冷却到不烫手即可。

第四步

在干净的桌子上撒下少许玉米粉防粘，再把盆中的面倒在桌子上揉成面团。

第五步

将面团揉搓成长条

第六步

将长条均匀的分成 小剂子。

第七步

电饼铛或者平底锅预热，将小剂子擀成薄片。

第八步

将擀薄的面皮，放入预热好的锅中起泡翻面。

第九步

烙至上色即可，如果大家想吃软点的口感，趁热盖上锅盖焖一会儿就可以开始吃了。

烹饪技巧：

擀面要擀得薄一些儿，烙的时候掌握好火候。