五柳鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

金目鲈鱼 ：1尾

辅料

红萝卜丝 ：30公克
洋葱丝 ：30公克
木耳丝 ：20公克
熟笋丝 ：30公克
青椒丝 ：20公克
香菜 ：适量
面粉 ：适量
太白粉水 ：适量
糖 ：1大匙
盐 ：1/4小匙
酱油 ：1小匙
白糖 ：1/2大匙
乌醋 ：1大匙
番茄酱 ：1小匙
姜片 ：10公克
米酒 ：1大匙

具体步骤

1. 金目鲈鱼处理后洗净沥干，加入所有腌料腌约10分钟后取出沾上干面粉备用。

2. 热锅，倒入稍多的油，待油温热至约160℃，放入作法1的金目鲈鱼炸至表面上色且熟，捞出沥油备用。

3. 作法2锅中留约1大匙油，放入洋葱丝炒香后，放入红萝卜丝、木耳丝、熟笋丝拌炒均匀。

4. 于作法3锅中加入水煮沸后，加入所有调味料、青椒丝拌匀，以太白粉水勾芡，再加入香菜成五柳酱。

5. 将作法4的五柳酱淋在作法2的金目鲈鱼上即可。