家常五柳肚档怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
青蒜 :丝5公克
姜片 :3片
洋葱丝 :20公克
香菇丝 :10公克
红萝卜丝 :10公克
甜椒丝 :10公克
金茸 :10公克
青椒丝 :10公克
太白粉水 :适量
水 :180cc
糖 :2大匙
白醋 :2大匙
盐 :1/4大匙
酒 :1大匙
主料
鱼肚档 :300公克青蒜 :丝5公克
姜片 :3片
洋葱丝 :20公克
香菇丝 :10公克
红萝卜丝 :10公克
甜椒丝 :10公克
金茸 :10公克
青椒丝 :10公克
太白粉水 :适量
水 :180cc
糖 :2大匙
白醋 :2大匙
盐 :1/4大匙
酒 :1大匙
辅料
具体步骤
1. 将肚档、姜片、青蒜丝装盘,放入蒸笼以大火蒸10分钟后取出后盛盘备用。
2. 把洋葱丝放入锅中爆香,加入糖、水、白醋、盐、酒后拌炒。
3. 等作法2的材料煮至沸腾后,再将香菇丝、红萝卜丝、甜椒丝、金茸、青椒丝一起加入锅中炒熟。
4. 再加入太白粉水芶薄芡。
5. 待出现秾稠状时,即可关火起锅将酱汁淋在肚档上,放上芦笋装饰即完成。