准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
加州鲈鱼 :
1尾蒜末 :
10公克姜末 :
10公克葱末 :
10公克辣椒末 :
10公克 香菜 :
适量地瓜粉 :
适量胡椒盐 :
适量盐 :
少许糖 :
1/4小匙米酒 :
1大匙 辅料
具体步骤
1. 加州鲈鱼处理后洗净切条状,放入所有腌料腌约10分钟,再沾裹上地瓜粉备用。
2. 热锅,倒入稍多的油,待油温热至160℃,放入作法1的鱼条,炸至表面上色,捞起沥油备用。
3. 作法2锅中留少许油,加入蒜末、姜末、葱末、辣椒末爆香,再加入作法2的鱼条、胡椒盐炒匀,加入香菜即可。