![简单台山黄鳝饭怎么做好吃又简单]( "简单台山黄鳝饭怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
黄鳝 ：
2.5量（去头泰国米 东北米= ：
2两姜末 ：
1两红枣丝（3个很小的金丝枣） ：
3陈皮丝 ：
2g葱花 ：
适量香菜末 ：
适量料酒 ：
适量生抽 ：
适量麻油 ：
适量 花生油 ：
适量盐 ：
适量 味精 ：
适量 辅料
具体步骤
1. 黄鳝洗净（粘液一定要洗干净，不然会腥）和米一起蒸熟。黄鳝会先熟，需要先取出来
2. 把黄鳝去骨， 切成丝
3. 待米饭蒸熟以后． 起油锅， 用姜末把黄鳝爆香，加料酒， 入陈皮，红枣，饭，生抽，香菜，葱花，盐味精炒匀
4. 砂锅内抹上麻油， 将炒好的饭放入其中.用小火煲出滋滋声，米饭四周微微焦香即可． 最后，撒上些葱花作装饰
