豆腐萝卜丝汤怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:60分钟
白萝卜 :1/2根
香菜 :少许
主料
嫩豆腐 :1块白萝卜 :1/2根
香菜 :少许
辅料
盐 :3具体步骤
1. 嫩豆腐切片后改刀成粗细均匀的丝,放在加了盐的温水中浸泡
2. 白萝卜洗净擦丝,香菜切碎
3. 汤锅内注入适量水,沸腾后加入豆腐丝、萝卜丝后中火煮10分钟至萝卜丝完全熟软
4. 熄火后调入盐和香菜,搅拌均匀后加盖焖约1分钟即可
1.豆腐丝用盐水浸泡可以防止其易碎,做这道汤,嫩豆腐比北豆腐口感好2.熄火后加盖一分钟可以使香菜的味道充分融入汤中,如果不喜香菜可以省略3.这道汤因有食疗功效,故不建议加鸡精、味精、高汤等调味,只加盐就已经很可口5.可以在汤中加入少许浸泡好的海米或者虾皮,增添香味还能补钙,但因海产品均有一定的咸度,所以要酌量加盐