毛豆辣子鸡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡肉 ：适量

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
花椒 ：适量
八角 ：适量
很辣的尖椒 ：适量
干红辣椒 ：适量
蚝油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
酱油 ：适量
白糖 ：适量
醋 ：适量

具体步骤

1. 鸡洗净剁小块

2. 葱、姜、蒜、花椒、八角、很辣的尖椒

3. 新鲜的青豆（毛绒绒的我们叫毛豆）

4. 剥皮后洗净

5. 油温后放入八角、花椒、干红辣椒炒香

6. 加入鸡翻炒

7. 炒鸡的过程中，鸡会出一些水份，继续翻炒

8. 直到把鸡自身出的水份炒干，能听到‘啪啪’炸的声音

9. 加入温水，葱、姜、蒜、尖椒、毛豆

10. 拌匀后加入蚝油、盐、料酒、酱油、白糖一点点、几滴醋

11. 大火煮开，中火烧至汤汁收浓

12. 加入鸡精少许即可