留住毛豆的翠绿：如何煮毛豆图解

毛豆配啤酒，朋友永远有。毛豆刚出锅的那种沁人心脾的感觉只有它能给，毛豆的营养价值也是很好的，它的灵魂在于翠绿，所以我们煮的时候一定要特别的注意，最好不要盖锅盖煮。最后煮出来的毛豆一定色香味俱全，在家煮也是很方便很安全很卫生

主料

毛豆 ：500g

辅料

八角 ：适量
桂皮 ：适量
小茴香 ：适量
干辣椒 ：适量
月桂叶 ：适量
白酒 ：2匙
白糖 ：1匙
盐 ：2匙

详细步骤：

第一步

毛豆洗干净，去除有蒂的一角

第二步

材料预备

第三步

烧水（水量能刚好淹过毛豆），把八角桂皮小茴香月桂叶干辣椒放入煮5分钟

第四步

加入毛豆

第五步

放1匙糖煮开，中火煮15分钟，不盖锅盖

第六步

加盐调味关火

第七步

加入2勺白酒

第八步

可以先在锅中浸泡两个小时使其入味，在装盘

烹饪技巧：

注意不盖锅盖煮