毛豆是豆制品吗？毛豆怎么做更好吃？

卤毛豆色泽鲜艳，翠绿的外壳在鲜红的辣椒的点缀下分外诱人，吃起来也十分入味爽辣。很多人喜欢吃毛豆，但对它却不是很了解，还有人有毛豆是豆制品吗这样的疑问。

一、毛豆是豆制品吗

毛豆不属于豆制品，但是却是豆制品的原料之一。所谓豆制品就是以豆科植物为原料加工制作而成的产品，像豆腐、豆皮、豆浆这些必须要经过二次加工才能得到的产品才是豆制品。而毛豆是植物，属于豆类，通常我们所吃的毛豆其实是还未成熟的黄豆，因为毛豆外壳有很多细细小小的绒毛，所以大家才称它为毛豆。

二、毛豆怎么做才好吃

毛豆的吃法有很多，比较常见的有卤毛豆、盐水麻辣毛豆，像毛豆炒肉末和毛豆烧排骨也是大家比较熟悉的家常菜。要想毛豆好吃，掌握以下几个窍门很重要：

1.挑选新鲜的毛豆

要想一盘食物做得好吃，使用新鲜的食材是必不可少的，如果食材不新鲜甚至已经腐烂变质了，那么再好的厨师也无力回天。新鲜的毛豆都是连着豆荚一起的，大家在买的时候可以挑选哪些茎秆粗硬而且细毛浓密的毛豆，新鲜的毛豆豆荚呈现的是嫩绿色，用指甲掐一掐可以掐出汁水，还能感受到豆荚十分清脆。如果豆荚颜色变黄还有豆荚不容易掐断的话说明这个毛豆老了。

2.煮毛豆前用盐水浸泡半个小时

毛豆因为属于豆科，质感是比较硬的，如果没有经过盐水的浸泡，只是靠煮毛豆时放的一点盐那么毛豆就很难入味。盐水浸泡过的毛豆吸收了充分的水分，而且本身也已经吸收了一些盐分，在煮的时候就更加入味好吃了。

看完介绍相信大家已经知道毛豆是豆制品吗这个问题了，也对毛豆怎么做才能更好吃有了一定的了解。毛豆虽然是未成熟的黄豆，但是它的营养价值跟已经成熟的黄豆是等量的，而且它吃起来比黄豆更加清脆可口。大家在吃毛豆的时候切记要充分清洗和充分煮熟，夹生的毛豆吃下肚可能会引起肠道的不适哦。