肥而不腻五香卤肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:1小时20分钟

精心酿制的五香卤肉在远处就能闻见阵阵香味儿，五花肉的做法其实很多，五香卤肉选用上好的五花肉用卤料进行腌制，卤至颜色变得油亮，切成块状，吃上一口，肉肥而不腻，卤肉鲜嫩多汁，卤肉搭配米饭是最常见的，滋味非比寻常，非常下饭，百吃不厌。

主料

五花肉 ：500

辅料

料酒 ：适量
五香粉 ：适量

具体步骤

肉丁入沸水汆烫10分钟，取出冲冷水。烫肉丁的汤保留，锅内放一点点油，锅热后放入肉丁煸炒约5分钟至出油，盛出

用肉丁煸出的油煸炒洋葱粒和蒜粒，煸炒至香气浓郁，洋葱丁出现金黄色肉丁倒回锅内，和洋葱粒蒜粒一起翻炒均匀，放入炖肉的砂锅或铸铁锅内

盖上盖子小火焖1小时至肉完全软烂即可。喜欢卤蛋的可以在出锅前半小时讲煮好的剥了壳的鸡蛋丢进去一起焖。