美味的牛角面包怎么做好吃又简单
牛角面包是我们生活里很常见的一个美味，这道美味很适合在早上食用，牛角面包摄入的脂肪也不是很多，是爱美人士的早餐首选，而且这道菜也是适合大部分人的，制作这道菜不需要什么复杂的制作技巧，只有有时间也是可以制作出这道美味的，有时间可以在家里准备一些，可以在繁忙的早上节约一些时间。
主料
高筋面粉 ：100g辅料
酵母 ：适量蛋液 ：适量
奶粉 ：8g
水 ：45g
低筋面粉 ：50g
具体步骤
1.1.除黄油外所有材料混合，揉光滑。面团较硬，不要加水，耐心揉。加入黄油，揉至扩展阶段即可。
2.滚圆，醒发20—30分钟，分割四份，滚圆，松弛10分钟。整成蝌蚪状，擀开。
3.宽的那一边中间割开，像两边折起。
4.从上往下卷起，收口捏紧。松弛20—40分钟。时间越久，发酵越充分，成品越软。
5.烤箱预热175度，面包表面刷蛋液，烤15分钟。取出刷液化的黄油，继续烤5分钟至金黄即可。
菜谱小贴士：
硬质面包含水量低，开始揉面会觉得有点吃力，不要加水，之后加入黄油以后会好很多。整形之前松弛时间要充足，面团更容易操作。
