美味的蛋黄辫子餐包怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

每一次，我都觉得做餐包十分的麻烦，因为它需要用很多的材料，现在我就要去探索一道没有用很多材料的餐包。哪知道真让我找到了这样的餐包，那就是蛋黄辫子餐包，他不需要花费太多的材料，而且他的形状就好像辫子一样美丽，它值得你们去尝尝。

主料

高筋面粉 ：100
鸡蛋 ：3个
酵母 ：100

辅料

盐 ：适量
糖 ：适量
黄油 ：适量
牛奶 ：适量
葡萄干 ：适量
酥粒 ：适量

具体步骤

1.将除黄油外的主要材料放入钢盆中、厨师机和面至光滑

2.加入黄油后继续和面，直到接近完全阶段

3.直到接近完全阶段后，进行一次发酵，发至原来的2倍大

4.将发好的面团均匀的分成4份，每份分别滚圆静置松弛15分钟；之后排气，擀成圆形

5.从上往下卷起呈条形，接缝处捏牢，静置10分中

6.将每个条形搓长

7.一头固定，如图编成4股辫子

8.结尾处也黏牢，放入烤盘中，进行最后发酵

9.将冻的 咖啡味的塔皮材料 用擦板擦成屑

10.待辫子面包发酵至2倍大时，在表面刷一层薄薄的蛋液，撒上酥粒以及朗姆葡萄干

11.放入已经提前预热过的烤箱中，185℃烤15分钟左右即可