美味橙皮豆沙牛角包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

面包是一种老少咸宜的烘焙糕点，做法简单，以其口感松软，香甜美味，深受人们喜爱，面包的做法很多，根据做法不同可以做出很多不同馅料，不同造型的面包，这道美味橙皮豆沙牛角包就是采用糖浸橙皮为面包外皮增加酸甜口感和豆沙做为面包馅料，做出的面包造型美观，味道可口。

主料

黄油 ：18
牛奶 ：170
糖 ：10
高筯粉 ：300
鸡蛋 ：40
盐 ：2
糖浸橙皮 ：50
酵母 ：3

辅料

鸡蛋液(刷表面) ：10
白芝麻 ：少量

具体步骤

1.将糖浸橙皮粉碎

2.盆内放入牛奶、鸡蛋、橙皮碎

3.加入面粉、糖、盐、酵母

4.开始和面

5.面粉成团后加入黄油

6.和至能拉出薄膜

7.放温暖处发酵至2.5倍大

8.取出排气分8份滚圆,盖保鲜膜饧10分钟

9.取一份擀成楕圆形铺上豆沙馅

10.捏合约2/3边

11.卷成牛角状

12.全部整形完后进行二次发酵

13.二次发酵至1.5大,放入烤箱中层,上下火180度,20-25分钟

烹饪技巧

1、糖浸橙皮最好用料理机打碎口感会好些。