超简单红烧小鲍鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

小鲍鱼10到12个 ：适量

辅料

盐少许 ：适量
葱少许切末 ：适量
料酒3-4匙 ：适量
生抽2-3匙 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1. 新鲜活的小鲍鱼用小勺挖出来，去掉后面脏的内脏，用小刷子把鲍鱼刷干净，上面附着黑色的都刷掉，这个要细心。

2. 鲍鱼正面切菱形花刀，葱姜蒜切碎，葱白与葱叶分开。

3. 水烧开，放入鲍鱼焯水三分钟，鲍鱼壳也焯水，后续装盘卫生又好看。

4. 锅内油热加少许白砂糖，炒化后加入葱姜蒜末爆香，放入焯好的鲍鱼肉，翻炒片刻，加入生抽，料酒，少许盐，少量清水，继续翻炒，待鲍鱼上色均匀，汁浓仍有少许时，加入绿色葱叶部分葱花翻炒几下，关火，装盘。锅内浓汁每个鲍鱼内浇一点（我这次汁少了，嘿哩）超简单又好吃，红烧鲍鱼就好了。