超美味杏鲍菇甲鱼煲怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:1分钟

主料

甲鱼 ：一只
杏鲍菇 ：一到两条
咸肉骨头或火腿肉 ：适量

辅料

红椒 ：一个
绿椒 ：一个
辣椒干 ：随意

具体步骤

1. 甲鱼洗净、切块，少许生抽、黄酒、生粉腌制半小时；杏鲍菇切块；红椒绿椒切块

2. 用适量咸肉骨头或火腿炖一锅汤底备用

3. 甲鱼用滚水绰一下，洗净，起锅沥干

4. 起油锅，放入姜、蒜爆香，接着倒入甲鱼翻炒，加入少许生抽（爱辣的可酌情放干辣椒）；倒入杏鲍菇翻炒，加盐

5. 翻炒入味后，倒入事先炖好的汤底，加少许冰糖或白砂糖增鲜。滚后小火炖二十分钟。

6. 出锅前以红椒、绿椒装饰，一碗色香味具全的甲鱼煲就出炉啦，绝对好味～

烹饪技巧

一定要用咸肉骨头炖的汤底才够味。