美味卤鸭肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸭 ：1只
枸杞 ：若干
姜片 ：8片
葱 ：2根
八角 ：3个
桂皮粉 ：4 tbsp
香叶 ：4 片
刁草 ：若干
小胡瓜 ：1根
蒜 ：2 瓣
黑胡椒粉 ：2 tsp

辅料

老抽 ：1 勺
生抽 ：1 勺
盐 ：4 tsp
蜂蜜 ：2 tsp

具体步骤

1. 将整只鸭切块。鸭子成块状后，热锅，然后，放入葱和姜片，翻炒1分钟。加入鸭块翻炒，直到变色，然后加生抽和老抽，混合均匀。

2. 步骤1中加入八角，黑胡椒粉，桂皮粉，香叶和水，水足够高过鸭块即可。

3. 改小火，烧1小时，其间如果水份变干，加水。

4. 鸭子煮了50分钟时，加入枸杞和蜂蜜。

5. 鸭子快要烧好时，在另一个平底锅，加油，热2分钟后，放入蒜瓣，炸香。放入小胡瓜翻炒10分钟，加盐。

6. 盘子上铺上煮好的米饭，鸭块，和小胡瓜。最后用洗好的刁草装饰。

烹饪技巧

该菜特别适合冬日食用。