薄荷炒肉片的做法 薄荷炒肉片怎么做

“2015年春天种下的一株薄荷长势劲头十足，一拨又一拨的长出新芽，经常修剪显得更加翠绿鲜嫩，有时将剪下的薄荷临时插在花瓶里当小盆栽，还是没法消耗它，最近下了几场雨，这薄荷更是肆无忌惮地长出许多新枝条，将本来就不宽裕的空间挤得密不透风，一阵风吹来，最底部的枯叶吹散一地。脚尖触及、也散发出阵阵香气。妈妈在电话里头提醒我，春夏季的薄荷叶最为鲜嫩，泡茶炒肉都非常棒的，当晚，将剪下的薄荷叶炒了一盘肉片，真是美味，连口气都变得清新。”

食材明细

• 香草 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

薄荷炒肉片的做法步骤

• 1、将瘦肉洗净切薄片，调入盐、酱油、蚝油、鸡粉、淀粉腌制片刻

• 2、薄荷叶摘洗干净

• 3、捞起沥干水

• 4、热锅，倒入食用油

• 5、倒入腌制过的肉片大火煸炒

• 6、炒至肉片发白熟透

• 7、倒入薄荷叶快速翻炒

• 8、拌匀起锅

• 9、开吃

小窍门

食尚小贴士：
瘦肉切片后腌制片刻，最后用少许淀粉裹上肉片，这样炒出来的肉片口感嫩滑，薄荷叶倒入快速翻炒拌匀即可。