好吃的可乐蹄髈怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
可乐 :一小碗
八角 :3个
红葱头 :适量
姜 :少许
蒜 :少许
主料
蹄膀 :一只可乐 :一小碗
辅料
话梅 :8颗八角 :3个
红葱头 :适量
姜 :少许
蒜 :少许
具体步骤
1. 先将蹄膀过水煮掉血水。
2. 火上的高压锅里放少许色拉油,热油下入蒜、姜、红葱头、八角爆香,之后倒入一小碗可乐、话梅、料酒、酱油、猪蹄,再加入清水到淹过猪蹄一半的位置,盖上高压锅,等待有气出来。
3. 喷气之后,用小火慢炖30分钟左右,就可以关火等待蹄膀起锅了。
4. 盐水煮熟上海白菜,放在盘里装饰好,把取出骨头的蹄膀放上盘里。
5. 用高压锅里剩余的汤汁过滤无渣后,火上勾芡浇在盘里的青菜和蹄膀上,即可上桌。
1、这道菜如果用沙锅来做味道更好,但是沙锅需要2个多小时。2、因为可乐有甜味、话梅有甜味,所以不需要加任何糖,不然会太甜。3、因为话梅有咸味、酱油有咸味,因此也要留意不要加多盐,以免太咸。