美味的鱼香鸡肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:25分钟

美味的鱼香鸡肉丝。属于川菜。采用消痰清热的冬笋，润肺止咳、补气、止血的木耳和降逆止呕、化痰止咳、散寒解表的生姜和柔韧的鸡肉的融合，荤素搭配。在古代的一户商人家，商人很爱吃鱼，但前一天其妻子将炒鱼的调料没有用完，第二天炒鸡肉时放进去了，商人当天食欲大增，问其妻，其妻说明原因，鱼香鸡肉丝就走进了每家每户的人家。快来尝试一下这道营养价值丰富的菜肴吧。

主料

鸡肉 ：120
冬笋 ：150
木耳 ：70
葱 ：5
姜 ：5
蒜 ：10
红辣椒 ：20
淀粉 ：10

辅料

生抽 ：1勺
水 ：1勺
白糖 ：3勺
醋 ：2勺
料酒 ：半勺

具体步骤

冬笋、木耳、鸡肉切丝备用。

红椒切块。

葱姜蒜切沫。

加1茶匙料酒、少许盐和水淀粉抓匀切丝的猪里脊，腌制10分钟。

糖、醋、生抽、料酒、淀粉、水调成汁。

锅中倒少许油，下入红椒炒出红油，再一次放入葱姜蒜沫，炒香后放入，冬笋丝和木耳丝进行翻炒，最后放入肉丝。

将之前调的汁顺着锅边倒进锅里。一盘鱼香鸡肉丝就能出锅了。

烹饪技巧

把肉丝先进行炒一下，这样肉熟的快点。