#美味时刻#鱼香肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

里脊猪肉 ：200g

辅料

油 ：15g
淀粉 ：10g
盐 ：10g
酱油 ：5g
白糖 ：10g
小葱 ：10g
生姜 ：5g
大蒜瓣 ：10g
鲜竹笋 ：50g
料酒 ：15g
木耳 ：10g
豆瓣酱 ：20g
陈醋 ：10g

具体步骤

1.木耳用清水泡发后洗净备用。里脊肉去筋膜后切大片。

2.顺肉纤维方向把肉片改刀切成细条。

3.把切好的肉条盛到小盆里，洒入精盐调入料酒。

4.洒上干淀粉，用后抓匀腌渍20分钟。

5.生姜切末。

6.蒜瓣斩成细粒，小葱切碎。

7.鲜竹笋切片焯水，捞出备用。

8.木耳切成细条。

9.干净小碗里倒入葱花，调入陈醋，酱油。

10.调入白调入白糖。糖。

11.洒入干淀粉。

12.倒入适量的清水，搅匀成料汁。

13.炒锅烧热后倒入油，放入里脊肉条划散。

14.小火炒至肉丝颜色发白后盛出，留底油。

15.锅烧热后挖入豆瓣酱。

16.倒入蒜粒，小火炒香。

17.倒入里脊肉丝稍翻炒。

18.倒入木耳丝，笋片翻炒。

19.倒入调好的料汁翻炒，大火收汁。

烹饪技巧

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