美味的鱼香鸡丝怎么做好吃又简单
常常听起鱼香肉丝这道菜，其实还有鱼香鸡丝这道菜哦，鱼香鸡丝这道菜做法也比较复杂，原料种类也比较多，但是确实也特别好吃，吃起来特别下饭，酸酸甜甜的，而且看着这道菜的原料，就知道这道菜营养价值也很丰富，好吃又健康，大家可以试着做做哦。
主料
土豆 ：60鸡大胸肉 ：180
青椒 ：50
胡萝卜 ：50
黑木耳 ：20
辅料
盐 ：适量淀粉 ：适量
料酒 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
大料 ：适量
橄榄油 ：适量
生抽酱油 ：适量
白糖 ：适量
醋 ：适量
酱油 ：适量
姜 ：适量
具体步骤
1.鸡胸肉切成丝，用生抽酱油、淀粉、橄榄油腌制15分钟。
2.胡萝卜、青椒洗干净切成丝。
3.土豆去皮切成丝，用冷水浸泡，滤出淀粉。
4.黑木耳提前泡发。
5.切成丝。
6.备好葱姜蒜、大料。
7.用盐、酱油、白糖、醋、料酒勾兑成调味汁。
8.炒锅放油加热，土豆入锅翻炒。
9.胡萝卜、木耳入锅翻炒。
10.青椒入锅翻炒后盛出。
11.炒锅放油加热，葱姜蒜、大料入锅煸香。
12.鸡丝入锅翻炒。
13.加豆瓣酱翻炒。
14.土豆、胡萝卜、木耳、青椒入锅翻炒。
15.倒入调味汁翻炒。
16.翻炒均匀，收汁即可出锅装盘。
时蔬过油的顺序是不容易熟的先入锅。爆火炒菜。不要炒过火。
