美味好看的土豆小餐包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

土豆小餐包顾名思义是一款以土豆为主陷的餐包，这款餐包以咸味为主，甜味为辅，是一款很不错的早餐之选，做好的土豆小餐包上面有个十字花形状的开口，可以看见里面的陷，几个摆在一起就像一朵含苞待放的莲花。吃起来外皮脆脆的、嫩嫩的，有一种手撕面包的感觉，里面的陷又可以充当配菜了，一举多得。

主料

面粉 ：300
糖 ：20
鸡蛋液 ：30
黄油 ：30
水 ：150
盐、酵母 ：适量

辅料

土豆 ：200
香菇 ：100
腊肠 ：80

具体步骤

1.主料里除黄油外的所有材料按照先液体后固体的顺序放入面包机开始揉面，20分钟后加入软化的黄油继续揉到扩展阶段

2.面团收圆放盆里，盖湿布发酵，我是放冰箱冷藏发酵的

3.发到两倍大，拿出来回温半小时左右

4.土豆、腊肠、提前泡发的香菇各切成粒

5.加自己喜欢的调料将馅料炒熟，我只加了盐和一点胡椒粉。盛起来放凉备用

6.回温好的面团排气并均分成9等份

7.面团压扁包入馅料，捏紧收口

8.全部包好排入烤盘，放入烤箱，下面放一盆热水帮助发酵

9.发到2.5倍大，刷一层蛋液

10.用剪刀横剪一刀、上剪一刀、下剪一刀

11.全部剪好放入预热好的烤箱，180度20分钟，中途上色满意后及时加盖锡纸防止上色过深

12.一个个的张开口的样子好可爱~