黄豆猪蹄汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

猪蹄 ：1
黄豆 ：适量

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
黄酒 ：适量
盐 ：适量
清水 ：适量

具体步骤

1. 黄豆提前放在水里浸泡40分钟到1小时左右；

2. 猪蹄（最好买的时候就让师傅给分解成小块）沸水烫一下，这样比较好处理猪蹄上的浮毛；

3. 大葱切段，姜切成片（三-五段大葱，姜2片即可）；

4. 猪蹄和姜放锅里煮沸，煮沸后把沫子撇掉；

5. 锅内倒加黄酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮；

6. 猪皮变软后，加盐，再煮1小时，出锅，汤鲜肉烂。