准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
鸡蛋面 :
180公克小黄瓜丝 :
20公克红
萝卜丝 :
15公克蒜泥 :
1/4茶匙凉开水 :
3又1/2大匙 芝麻酱 :
1又乌醋 :
1大匙糖 :
1又 酱油 :
1茶匙盐 :
1/4茶匙香油 :
少许 辅料
具体步骤
1. 把鸡蛋面放入滚锅中汆烫3分钟至熟。
2. 将作法1捞出放入平盘中吹凉。
3. 在作法2中加入香油(份量外),拌匀,备用。
4. 将凉开水分三次慢慢加入芝麻酱中搅拌均匀,加入糖拌匀,再加入其他调味料拌匀,最后加入蒜泥、香油成为传统麻酱。
5. 把作法3的面盛盘,放上小黄瓜丝、红萝卜丝,最后再淋上作法4的酱汁拌匀即可。