传统小食玉米饼的独家制作方法图解

随着人们生活条件的变好，现在反而更提倡多吃一些蔬菜粗粮，少吃一些大鱼大肉，所以以前那些艰苦时期的食物又再次被搬上了餐桌。作为传统的小食，玉米饼做起来非常简单，晚上将糊糊拌好，放在冰箱里，早上煎饼，十分钟都不用，配上一杯牛奶，这样的早餐最好了。

主料

面粉 ：100g
玉米粉 ：150g

辅料

酵母 ：3g
鸡蛋 ：1个
牛奶 ：350g
糖 ：30g

详细步骤：

第一步

先把要用到的食材准备好

第二步

将面粉、玉米面粉、鸡蛋、酵母粉、糖放到一个大的盆里，然后加入牛奶，用筷子搅拌成无颗粒状的面糊

第三步

盖上保鲜膜，发酵40分钟左右，也可以前一天晚上做好，放进冰箱冷藏，第二天早上就发酵发了，起来直接做就好了

第四步

发酵好的表面呈现出密密的蜂窝状

第五步

用筷子排气，顺着一个方向将面糊中的气泡排出去

第六步

把平底锅加热，转小火，不用放油，用勺子舀起一勺面糊，垂直倒在锅底，面糊自动流成非常漂亮的圆形

第七步

小火加热至表面起泡泡，用锅铲将饼铲起来，翻面再煎十几秒即可