自制北京宫廷奶酪-和三元梅园的一样怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

牛奶 ：220ml
酒酿（醪糟，米酒） ：110ml

辅料

糖 ：适量（可不加）
果脯 ：适量
松子 ：适量

具体步骤

1. 牛奶用奶锅煮一下80度冒泡即可，如果喜欢吃甜的可以加糖。我觉得醪糟挺甜的就没加糖。

2. 牛奶煮热之后隔凉水降温，等牛奶凉下来

3. 把醪糟过筛，过滤掉江米只留醪糟汁

4. 把醪糟汁倒在凉透的牛奶里面充分搅拌均匀

5. 把混合的牛奶醪糟液体平均倒在几个小碗里面盖上保鲜膜，并且用牙签扎几个眼

6. 把液体放上蒸锅凉水开大火，锅开之后转小火蒸20分钟关火

7. 把蒸好的液体拿出晾凉之后放进冰箱，我在碗上盖了盖子怕进细菌。在冰箱冷藏2小时拿出

8. 撒上果脯碎（我们家没有果脯了我用的蔓越梅干）和松子，可以吃了！好美味！：）

烹饪技巧

非常简单，没有特别要注意的。牛奶要用全脂的，低脂没办法凝固。牛奶和醪糟的比例2：1最佳，我用220ml够两个人吃，人多的话都要加量。